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Troisième signature culinaire du Four Seasons Resort Marrakech, le Quattro propose une véritable escale en Italie !

Le chef Piero Nogaro tient à nous faire découvrir les délices de son pays natal. Inspiré par la diversité de la péninsule et loin des clichés sur la cuisine italienne, il nous propose des recettes authentiques composées de produits frais et de saison. Laissez-vous tenter par de succulentes recettes de pâtes, dont les étonnantes linguine aux sardines ou encore par les gambas grillées aux agrumes et courgettes à la menthe et découvrez les pizzolis, une variante Sicilienne de la pizza.
Pour accompagner le tout, le mixologue et le sommelier sauront vous conseiller les meilleurs cocktails et vins italiens selon vos goûts et les mets choisis.

Enfin, le restaurant, dont la rénovation a été supervisée par le cabinet d’architecture parisien Atelier POD, offre un cadre chic et raffiné, fruit du métissage culturel entre l’Italie du Sud et le Maroc. Le résultat est un décor vivant combinant zelliges et marbre, meubles sur mesure et luminaires d’exception soulignant le lien ancestral unissant ces deux univers à la fois complémentaires et sensiblement différents. Et vous pourrez également profiter de la terrasse offrant une vue imprenable sur la majestueuse fontaine du Resort. Entièrement modulable, l'intérieur a été aménagé en différents espaces séparés par des voutes. En effet, le lieu se veut l’écrin d’une restauration qui évolue au fil de la journée, le matin étant orienté univers marocain pour le petit déjeuner et le soir laissant apparaitre un lieu d’inspiration italienne.

Vous pourrez donc y venir également le matin, pour y prendre votre petit déjeuner en face de la fontaine, pour un moment de total relaxation et de gourmandise bien sûr !


Mot du Propriétaire
"Avec ce restaurant, nous rendons hommage au fantastique héritage culinaire du sud de l'Italie. Nous espérons devenir un rendez-vous incontournable pour les touristes internationaux ainsi que les Marrakchis". Blaise Montandon.

Horaires
Dîner :
Tous les jours de 19h00 à 23h30.

Capacité
Places assises en intérieur : 76

Places assises en extérieur, dîner : 24

Petit-déjeuner : 40


Tarifs

ANTIPASTI

  • INSALATA D’ARANCE (Segments d'oranges, olives noires, anchois, salade de fenouils...) 160 Dhs
  • CAPONATA (Aubergines, tomates cerises, céleri, pignons de pin et olives) 160 Dhs
  • POLPO (Poulpe grillé, purée de céleri et haricots blancs, navets caramélisés aux herbes) 210 Dhs
  • CARPACCIO DI MANZO (Carpaccio de bœuf, vinaigrette à la truffe, roquette, parmesan, pain) 230 Dhs
  • FRITTO DI PESCE E VERDURE ALLA SEMOLINA (Calamars et gambas, accompagnés d’un aïoli...) 230 Dhs
  • TONNO ROSSO DEL MEDITERRANEO (Carpaccio de thon, câpres, zeste de citron et origan) 260 Dhs
  • SPAZIO ALLA CREATIVITÀ (menu dégustation quatre plats préparés avec soin par notre chef) 800 Dhs

FOCACCE SICILIANE

  • BROCCOLI (Crème de broccoli, olives taggiasche, tomates cerises séchées, ricotta salée) 160 Dhs
  • PERE E GORGONZOLA (Gorgonzola, poire, noix et réduction de vinaigre balsamique) 160 Dhs
  • PROSCIUTTO (Jambon de parme, fruits de saison, fromage de chèvre, copeaux de parmesan..) 190 Dhs
  • TARTUFO (Crème de ricotta et truffe, pomme de terre et ciboulette) 200 Dhs

DOLCI

  • FOCACCIA (Crème de ricotta, Nutella et noisettes écrasées au caramel) 95 Dhs
  • TORTA SICULA (Biscuit pistache , crème de citron et menthe) 95 Dhs
  • TIRAMISU (Tiramisú traditionnel, crème de mascarpone et génoise au café) 95 Dhs
  • SEMIFREDDO ALLE MANDORLE (Amandes caramélisées et sauce au chocolat épicé) 95 Dhs
  • FONDENTE (Fondant au chocolat, glace à la pistache de Sicile) 95 Dhs
  • FRUTTA BELLINI (Fruits cuits au four, épices marocaines et sorbet de pêche au prosecco) 95 Dhs

PASTA

  • MINESTRONE TRADIZIONALE (Soupe minestrone de légumes et huile d'olive) 160 Dhs
  • NORMA (Penne, aubergines, sauce tomate et ricotta salée) 190 Dhs
  • TROFIE AL PESTO E BURRATA (Pesto, tomates séchées et burrata) 220 Dhs
  • LINGUINE CON LE SARDE (Sardines, safran, fenouils, amandes et pignons de pin ) 230 Dhs
  • ORECCHIETTE (Broccoli, saucisses de poulet, ail, jus de veau, chapelure de pain toasté) 230 Dhs
  • GNOCCHI (Ragoût d'agneau et boeuf au parmesan) 250 Dhs
  • RISOTTO ALLA PESCATORA (Calamars, gambas, loup et fruits de mer) 260 Dhs
  • PACCHERI ARTIGIANALI (Gambas et citron vert) 260 Dhs

CARNI

  • POLLO SALTIMBOCCA (Blanc de poulet au jambon de parme, sauge et épinards sautés) 220 Dhs
  • MAIALINO DA LATTE (Poitrine de porc cuite pendant 24 heures, marmelade d’oignons...) 220 Dhs
  • COSTOLETTE D’AGNELLO (Côtelettes d'agneau grillées et aubergines Fungitelle) 280 Dhs
  • LOMBATA DI VITELLO PALERMITANA (Côte de veau traditionnelle pannée aux épices...) 320 Dhs
  • TAGLIATA DI MANZO (Entrecôte Black Angus, roquette,parmesan fondu, tomates séchées...) 550 Dhs

PESCE

  • COUSCOUS SPEZIATO DI PESCE (Traditionel couscous sicilien accompagné de rascasse ) 200 Dhs
  • SPIGOLA (Filet de bar et tapenade d'olives, céleri long et sauce verte) 260 Dhs
  • CARTOCCIO ( Saint Pierre cuit en papillote, pommes de terre et tomates cerises) 260 Dhs
  • GRIGLIATA DI PESCE (Assortiment de poissons et fruits de mer grillés) 280 Dhs
  • GAMBERI (Gambas grillées aux agrumes et courgettes à la menthe) 280 Dhs

PIZZOLI

  • SPINACI (Epinards, mozzarella, anchois et olives taggiasche) 180 Dhs
  • ROMANA ( Mozzarella, saucisses de boeuf, poivrons, sauce tomates et pecorino) 190 Dhs
  • COPPA (Cèpes, coppa, roquette et mozzarella) 210 Dhs
  • TONNO (Mozzarella, thon, tomates, oignons, anchois, câpres et origan) 210 Dhs
  • PUGLIESE (Fromage burrata, tomates séchées et pesto) 220 Dhs
Situation
Quattro Four Seasons Marrakech, 1, Boulevard de la Menara, 40000 - Marrakech Voir sur Google Maps
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