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Situé au cœur du Royal Palm, à Marrakech, l'Olivier offre une cuisine contemporaine et légère ainsi qu'une vue imprenable sur l'Atlas, une parenthèse propice pour des déjeuners ensoleillés. Disposant d'une vue sur la piscine principale de l'hôtel, le restaurant propose une carte signée Yann Meinsel, qui ravira les gourmets, le temps d'un voyage gastronomique sous les arbres centenaires.


Mot du Propriétaire
Cuisine contemporaine et légère, vue imprenable sur les montagnes de l’Atlas. Dominant la piscine principale de l’hôtel, le restaurant vous propose une pause déjeuner fraîcheur , aux reflets magiques du soleil et de palmiers majestueux.

Horaires
• Déjeuner : Menu « à la carte »
de 12h30 à 16h (sur réservation)

Capacité
80 couverts

Chef
Fort d'une vingtaine d'années d'expérience, le chef Yann Meinsel a excellé dans de nombreuses adresses renommées de la capitale française dont 59 Poincaré, le Plaza Athénée et le Crillon. Il a également été assistant du chef Jean-François Piège durant 14 ans et a agi comme consultant culinaire sur la première saison du concours culinaire Top Chef sur la chaîne de télé française M6. Il rejoint le Royal Palm au début de l'année 2015.


Prix
De 500 à 800 Dhs
Tarifs

Entrées

  • Velouté d’artichauts, foie gras et gambas poêlées 180 Dhs
  • Araignée de mer et avocat comme un cannelloni, condiment d’une crème épicée 180 Dhs
  • Poêlée de gambas sur une tarte fine à la tomate au basilic, bouquet de tendres feuilles 180 Dhs

Les signatures Royal Palm

  • Club Sandwich Royal Palm à la chair d’araignée de mer d’Essaouira 300 Dhs
  • Carpaccio de Boeuf à l’huile de truffe, salade de roquette et copeaux de parmesan 300 Dhs
  • Entrecôte grillée ou poêlée, sauce béarnaise, pommes frites Maison et salade verte 300 Dhs

Plats

  • Daurade royale en filet, fenouil confit et mariné émulsion d’une citronnelle 280 Dhs
  • Risotto crémeux lié au parmesan, Saint-Jacques snackées, asperge cuite et crue 280 Dhs
  • Cuisse de canard confite Maison salade mesclun,vinaigrette à la truffe,pommes grenailles 280 Dhs
  • Burger Royal Palm, pommes frites et oignon croustillant 280 Dhs

Desserts

  • Nougat glacé, fruits rouges 90 Dhs
  • Petits pots de chocolat Grand cru, tuile dentelle à l’orange 90 Dhs
  • Fraise Melba, sorbet au citron parfumé au basilic, crumble aux amandes 90 Dhs
  • Parfait glacé à la cannelle, perles de Japon au parfum d’orange 90 Dhs

Formule « Day Pass Déjeuner & Piscine »

  • Comprend un déjeuner 2 plats hors boisson (entrée et plat ou plat et dessert) avec l’accès à la piscine principale. Proposée au tarif de 750 MAD par personne avec une remise de 50% pour les enfants de moins de 12 ans, elle est valable toute l’année, uniquement sur réservation et selon disponibilité. 750 Dhs
Situation
KM 12, Route d'Amizmiz, BP 2470 , 40000
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