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Dîner Gout de France au Fairmont Royal Palm

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Dîner Gout de France au Fairmont Royal Palm
Présentation

Le vendredi 22 mars, à l'occasion de l'événement international Gout de France, le restaurant Le Caravane du Fairmont Royal Palm vous propose une soirée Accords mets & vins. Pour ce rendez-vous, Christophe Gribelin, oenologue du Domaine de la Zouina viendra nous présenter et nous faire goûter ses vins Volubilia. Et comme à son habitude, le chef Serge Jost a pensé ses plats pour une totale harmonie avec ces vins et une explosion de saveurs en bouche. 

Au menu :

Amuse-bouche : Fenouil rôti, mousse de basilic, tomate en compote
(Vin : Volubilia Blanc)

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Royale de ratatouille, rafraîchie de langoustine gelée de crustacés
(Vin : Volubilia Gris)

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Dos de daurade confit à l’huile d’olive de notre domaine, purée d’aubergine brûlée, coulis de clémentines
(Vin : Epicuria Blanc)

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Canon d’agneau contisé aux anchois rôti au four, artichauts à la barigoule, jus naturel
(Vin : Epicuria Rouge)

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Tarte tropézienne revisitée


Tarif : 980 Dh/personne (vins inclus) 


 
Situation
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