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Devenir franchisé

Niché au cœur de l'hôtel Selman, le restaurant Assyl est situé dans un pavillon face à la majestueuse oasis. Imaginé par le décorateur Jacques Garcia, le lieu rend hommage à l'art de vivre Ottoman avec des broderies, du bois sculpté, des chandeliers en cristal digne d’un palais. Le choix des tapis et des étoffes s’harmonise parfaitement à cette décoration, agrémentée de pièces ottomanes issues de la collection privée des propriétaires.

En cuisine, on vous dévoile l’authenticité et la richesse de la cuisine marocaine. On en retrouve toutes les saveurs, épices et arômes subtils dans des mets d’une rare finesse. Ici, les plats typiques côtoient de nouvelles associations de saveurs, dans le respect de la tradition culinaire locale.

Le plus : le lounge oriental installé à l'étage qui surplombe les sublimes jardins de l'hôtel.


Mot du Propriétaire
Une expérience authentique

Au pied de l’Atlas, Selman Marrakech ouvre les portes de son restaurant marocain Assyl.

Le nom, d'origine arabe signifie « de noble origine », « authentique ». Cet attachement plonge ses racines à la source même de l’identité de l’hôtel Selman Marrakech et éveille notre imaginaire orientaliste.

C'est dans le pavillon face à la majestueuse oasis que le restaurant Assyl a pris place. Pensé par Jacques Garcia, érigé de main de maître par les meilleurs artisans et décoré sous les aspects de l’art de vivre Ottoman. Des broderies, des délicates enluminures à la feuille d’or, ses arabesques infinies, moucharabieh, bois sculpté, chandeliers en cristal, matériaux nobles et précieux, qui confèrent à l’endroit des allures de palais des mille et une nuits, orné de pièce de décoration ottomane appartenant à la collection privée des propriétaires. Jacques Garcia réussit encore à nous émerveiller par un voyage hors du temps.

On s’inspire des codes de la maison marocaine en mettant en avant un service discret et soigné dans la salle, des plats de la cuisine traditionnelle marocaine, remis au gout du jour par la l’équipe de cuisinière sous les directives du chef Hamza Afquir

Horaires
Ouvert tous les soirs sauf les lundis

Capacité
50 couverts
Animation orientale orchestrée par un trio andalou

Spécialités
Cuisine gastronomique marocaine

Chef
On s’inspire des codes de la maison marocaine en mettant en avant un service discret et soigné dans la salle, des plats de la cuisine traditionnelle marocaine, remis au gout du jour par la l’équipe de cuisinière sous les directives du chef Hamza Afquir

Année d’ouverture
Avril 2014

Cuisines


Prix
De 180 à 750 Dhs
Tarifs

Entrées

  • Assortiments de salades marocaines façon Dada 200 Dhs
  • Farandole de briouates aux saveurs ancestrales 200 Dhs
  • Pastilla de lotte à l'épinard et coulis de mechouiya 200 Dhs
  • La traditionnelle harira marrakechia et ces condiments 200 Dhs

Plats

  • Tajine de poisson à la mode de Safi 290 Dhs
  • Tajine de poulet à la tombée d'oignons et raisin sec 290 Dhs
  • Collier d'agneau mderbal d'aubergine et au citron confit 290 Dhs
  • La Tangia marrakchia 290 Dhs
  • Couscous Selman avec poulet et bœuf 290 Dhs
  • Tagine de kefta aux oeufs et à la tombée de tomate 290 Dhs
  • Tagine de boeuf au petit pois et à l'artichaut 290 Dhs

Desserts

  • Doigt de fatma au fruit sec, jus court, citron confit et sorbet Orange-Gingembre 90 Dhs
  • Crème Noble au safran de Taliouine sur son sablé façon selou et crème glacée à la noix 90 Dhs
  • Délice au citron et craquelant de duo de dattes et gingembre 90 Dhs
  • Crème brûlée de cannelle et son crumble de chebakia 90 Dhs
  • Pastilla de lait aux amandes et à la rose de kalaate mgouna 90 Dhs
Situation
KM 5, Route d'Amizmiz, Marrakech , 40160
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