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Top 7 des ateliers à retenir pour devenir un as de la cuisine marocaine

Par: Christophe MADBOUH  

GASTRONOMIE Quoi de mieux que la cuisine pour découvrir la richesse d’un pays ? Cela tombe bien Marrakech regorge d’ateliers tous plus savoureux les uns que les autres. Avec notre sélection, vous allez pouvoir préparer les plats emblématiques de la cuisine marocaine dans la plus grande tradition, tout en profitant d’un moment unique de partage et de convivialité.

La Maison Arabe

La Maison Arabe, pionnière en la matière, propose ses ateliers de cuisine dans son école adjacente au Riad-hôtel. Les objectifs des cours, de trois heures ou une heure, sont simples : vous accompagner au fil de la recette dans la joie et la bonne humeur. Après la dégustation de votre plat, prenez le temps de savourer un thé à la menthe sur la terrasse surplombant la médina.


Le Riad Monceau

Situé près de la place Jemaa El Fna, le Riad Monceau propose lui aussi des ateliers dans ses cuisines. C’est avec la chef Rachida Sahnoune, maîtresse des lieux depuis de longues années, que vous préparerez un plat typique marocain. Pas besoin d’être un expert pour participer, les ateliers sont ouverts à tous, petits et grands. Alors n’hésitez pas à vous offrir cette parenthèse dans le cadre magnifique de ce palais arabo-andalous.


Libzar

C’est dans un cadre contemporain, que la chef de Libzar partagera avec vous son amour pour une cuisine aux mille et une saveurs. Vous passerez avec elle une demi-journée à apprendre à préparer diverses entrées, un plat, et des desserts. Toujours dans ce même état d’esprit d’ouverture et de découverte, vous passerez à table pour déguster les mets élaborés en sa compagnie.


Atelier solidaire Amal

Vous voulez joindre l’utile à l’agréable, l’atelier de cuisine solidaire Amal, situé dans le quartier de Targa, est là pour vous. La fondatrice du lieu, Nora Fitzgerald Belahcen, vous accueillera avec son équipe entièrement féminine, pour un vrai moment de partage et de solidarité. Ces femmes, toutes en formation avec l’association, seront heureuses de partager avec vous leur savoir-faire culinaire le temps de votre apprentissage.


Le café clock

Le Café Clock, situé dans la médina, propose pour sa part de vous initier à sa cuisine marocaine revisitée. C’est dans un cadre arty, que Mike le propriétaire d’origine britannique, vous accueillera, pour vous dévoiler tous les secrets du burger au dromadaire ou bien encore de l’incontournable tanjia marrakchia. C’est dans une ambiance joliment décalée que vous préparerez tout un tas de mets plus insolites les uns que les autres avant d’avoir la joie de les déguster dans cet endroit totalement atypique.


Souk cuisine

C’est avec Gemma, la créatrice de Souk Cuisine, que vous irez acheter les divers ingrédients nécessaires pour préparer les plats et desserts du repas de midi. Puis au retour du marché, vous partagerez les fourneaux avec son équipe de cuisinières averties. C’est dans une atmosphère très amicale et joyeuse que vous vous exercerez aux bonheurs de la cuisine marocaine avant de déguster le tout sur une immense table dans le patio du Riad situé dans la médina.


Atelier de cuisine chef Tarik

Envie d’une proposition bucolique ? Pas de problème, le Chef Tarik est là. Situé à une trentaine de kilomètres de Marrakech dans le Douar Dchiera. L’atelier installé en pleine nature dispose de son propre jardin biologique de près de 2500 m². L’expérience, est totale puisque vous cuisinez les légumes que vous avez au préalable cueillis dans le potager. Assurance de retrouver dans votre assiette ce que vous avez admiré et senti le temps d’une expérience inoubliable.