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MarrakChef : au nom de la cuisine marocaine

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CUISINE Pour le premier Trophée Maroc Gourmand, cinq chefs étoilés français sont en concurrence, avec pour unique but, l’élaboration de deux recettes inspirées de la gastronomie locale. La finale se tiendra à Marrakech, le 1er juin prochain, au Palace Es Saadi et au Riad Monceau.

Restaurateur, photographe et auteur, Ludovic Antoine est parti d’un constat simple, la cuisine marocaine est, certes, très réputée mais qui la connaît vraiment ? Il décide, donc, d’organiser le concours gastronomique MarrakChef, qui a pour objectif de mettre en lumière la richesse de la cuisine marocaine. Cinq chefs étoilés, d’origine française - Gilles Choukroun,Christophe Leroy, Fabrice Vulin, Serge Gouloumès, Laurent Trochain - devront réaliser deux recettes de leur choix (un plat et un dessert) selon une thématique à respecter. Leurs créations seront jugées par un jury 100% féminin composé de Choumicha, Elisabeth Bauchet-Bouhlal, Meryem Cherkaoui, Rachida Sahnoune, Isabelle Aubry et Emmanuelle Mélia.

La Finale
Pour corser le défi, les cinq chefs devront élaborer leurs plats avec du citron confit, de l’huile d’argan, de l’eau de fleur d’oranger et des feuilles de pastilla. Ces quatre ingrédients sont représentatifs de la diversité de la cuisine marocaine. Afin de départager les cinq conccurents, ils présenteront leurs plats, le 1er juin prochain lors d’un déjeuner au Palace Es Saadi. Le Trophée sera, quant à lui, remis le soir, lors du dîner de clôture au Riad Monceau.

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Texte Julien Antinoff
Photos MarrakChef