À savoir

Découvrez la Ferme Biologique du Fairmont Royal Palm

Par: Camille CHATAIGNIER  

NATURE ET DECOUVERTES Niché dans un écrin de verdure, le Fairmont Royal Palm s’engage au quotidien pour l’environnement et nous faire vivre par la même occasion des expériences uniques, rythmées de découvertes. Une communion avec la nature et un retour aux sources qui fait du bien aux petits comme aux grands ! Made in Marrakech vous offre une visite guidée de la ferme biologique et met en lumière les initiatives écologiques de cet établissement 5 étoiles, décidément pas comme les autres !

A quelques kilomètres du centre-ville de Marrakech, le Fairmont Royal Palm nous épate par sa nature généreuse et luxuriante. Et grâce à sa ferme biologique, l’établissement nous offre la possibilité de renouer avec les traditions paysannes. Ainsi, sur les 7 hectares de verdure qu’offre la ferme, on découvre plus 2000 rosiers ainsi que le fameux jardin-potager. L’occasion de (re)découvrir les 12 plantes aromatiques qui y sont chouchoutées et de se laisser enivrer par leurs senteurs. Un peu plus loin, les enfants se familiarisent avec les légumes : navets, carottes, radis, choux, fenouils, épinards… “Eh Non, les légumes ne poussent pas dans les arbres et encore moins dans des sachets surgelés !” On continue la visite avec les arbres fruitiers. A perte de vue, on découvre les pêchers, bigaradiers, mandariniers, citronniers, amandiers, abricotiers, sans oublier les 4500 oliviers du domaine. L’hôtel propose d’ailleurs de participer à leur cueillette et de déguster ensuite, le fruit du labeur des années précédentes, c’est-à-dire la précieuse huile d’olive extra-vierge ! Et le Fairmont n’en manque pas, puisqu’il produit tout de même près de 120 tonnes d’huile par an. On comprend mieux pourquoi les plats du chef sont si bons !

Après la découverte du jardin-potager bio, nous nous dirigeons vers les animaux : chevaux, ânes, brebis, chèvres, lapins, tortues, oies, canards… Les enfants sont ravis et apprennent au passage comment fonctionne un compost et en quoi il est important de nourrir les plantes avec un engrais 100% naturel. D’ailleurs, les chevaux arrivent avec leur charrette remplie de déchets organiques provenant du resort. Ici, on apprend que rien ne se jette ou presque, et que tout se transforme ! Puis sans trop nous approcher, nous apercevons les 7 ruches et leurs abeilles. Avec une première production annuelle de 32 kilos de miel, l’apiculteur est plutôt content. Voilà, la visite est terminée mais si on le souhaite, on peut prolonger ce moment avec un cours de cuisine pour apprendre à préparer un tagine marocain dans la pure tradition. Il ne nous reste plus qu’à enfiler nos tabliers et nos toques.

Sur le chemin du retour, on en profite pour en apprendre davantage sur les différentes initiatives du Resort en matière de respect de l’environnement et les initiatives sont nombreuses : Ampoules LED, voiturettes électriques, panneaux solaires, application du programme Accor Planet 21 pour sensibiliser les clients au lavage du linge, gazon spécifique et utilisation d’eau recyclée pour l’arrosage du golf, utilisation de produits locaux certifiés écologiques et biodégradables et bientôt, suppression des pailles et agitateurs en plastique dans tous les points de vente. Des petits gestes qui mis bout à bout font une large différence, et surtout une sensibilisation qui touche les petits comme les grands ! 

Réservation au 05 24 48 78 78 ou à [email protected]


Photos : DR