Restaurant Amaia à Marrakech sur votre guide de sorties Made in Marrakech restaurant Marrakech hotel Marrakech riad Marrakech

Encas

• Sandwich Poulet façon Thaï 35 MAD
• Sandwich Jambon blanc et Emmental 40 MAD
• Sandwich Saumon mariné 45 MAD
• Tarte de tomates, Comté et Parmesan 40 MAD

Bar à salades

• Composer votre salade: Mesclun, roquette, tomates, carottes, poivron mariné, concombre, oignons, pommes de terre, haricots verts, olives noires, olives vertes, betterave, cornichons, maïs, persil, ciboulette, basilic 30 MAD
• Supplément Tomate confite 10 MAD
• Supplément Oeufs durs 5 MAD
• Supplément Mozzarella 15 MAD
• Supplément Emmental 20 MAD
• Supplément Jambon blanc 20 MAD
• Supplément Saumon mariné 25 MAD
• Supplément Poulet thaï 20 MAD
• Supplément Thon 15 MAD
• Salade Amaia: mesclun, tomates confites, concombre, haricots verts, saumon mariné, sauce au yaourt et herbes fraîches 70 MAD
• Salade Fermière: mesclun, pommes de terre, haricots verts, oignons, Emmental, jambon blanc de porc, ciboulette, sauce vinaigrette moutardée 75 MAD
• Salade Pucket: mesclun, carotte, concombre, oignon, maïs, poulet mariné thaï, oeuf 60 MAD
• Salade italienne: mesclun, roquette, tomate, tomate confite, olives noires, basilic 60 MAD

entrées

• Carpaccio de boeuf au parmesan: sauce au pistou 70 MAD
• Carpaccio de canard aux noix: vinaigrette aux 2 huiles (argan et noix) 75 MAD
• Tartare de boeuf Subotaï: pommes, gingembre frais, sauce au soja et miel 75 MAD
• Aumônière de chèvre et légumes grillés, mesclun 75 MAD
• Salade de foie de volaille aux pommes: fruits secs et vinaigre de xeres 70 MAD
• Salades et brewates à la marocaine 70 MAD
• Tartare de loup thaï: curry vert et lait de coco 70 MAD
• Soupe de poissons: rouile, fromage rapé et croûtons 70 MAD
• Poêlée de calamars et roquette cuite: sauce tomate au piment d'Espelette 80 MAD

pâtes

• Spaghetti de Bologne 75 MAD
• Penne Positano: aubergine, sauce tomate, tomates confites, olives noires et basilic 70 MAD
• Tagliatelle au saumon: crème et fumet de poisson (pâtes fraîches) 80 MAD
• Tagliatelle Alla Carbonara: lardons de porc, champignons frais et crème (pâtes fraîches) 85 MAD
• Ravioli ricotta et épinard: crème (pâtes fraîches) 70 MAD
• Ravioli aux gambas et petits légumes: bisque crémée (pâtes fraîches) 90 MAD

plats

• Filet de volaille pané, crème à l'estragon 85 MAD
• Steak haché poêlé 90 MAD
• Amaia Original burger: salade, tomate, oignons confits 110 MAD
• Amaia bacon cheeseburger: bacon de poc, cheddar, salade, tomate et oignons confits 130 MAD
• Sauté de boeuf en curry jaune, lait de coco, cacahuètes grillées et coriandre fraîche 125 MAD
• Pavé de filet de boeuf: sauce au poivre vert 140 MAD
• New York steak: faux filet grillé, huile d'olive ail et romarin 130 MAD
• Tagine de boeuf: aux pruneaux et abricots secs 115 MAD
• Côte de porc: moutarde à l'ancienne 120 MAD
• Pavé de saumon: beurre citronné 130 MAD
• Filet de Loup: crème de balsamique et tomates confites 130 MAD
• Dorade à la sicilienne: tomates concassées, câpres, olives vertes et noires, basilic 130 MAD
• Wok de crevettes et calamar en curry rouge: légumes et nouilles frites 130 MAD

desserts

• Assiettes de fromages: Chèvre, Emmental et Parmesan 50 MAD
• Fromage blanc au coulis de fruits: mangue, framboise ou fruits rouges 30 MAD
• Salade de fruits frais 30 MAD
• Nougat glacé safrané: aux dattes et oranges confites 50 MAD
• Tiramisu poire et chocolat 45 MAD
• Panacotta au yaourt: coulis de framboise et pommes caramélisées 45 MAD
• Tartelette au citron 30 MAD
• Tartelette au chocolat noir: crème fouettée 35 MAD
• Café gourmand: expresso Illy et 1 mini tartelette au choix (chocolat, citron ou fruits) 30 MAD

Brunch: quelques spécialités

• Pains grillés : beurre, miel et confitures 20 MAD
• Pancakes au sirop d'érable 50 MAD
• Fromage blanc au coulis de fruits: mangue, framboise ou fruits rouges 30 MAD
• Assiette de jambon blanc et Emmental 40 MAD
• Oeufs brouillés au saumon 40 MAD
• Oeufs au bacon 40 MAD
• Galettes de pommes de terre 25 MAD
• Mini fondant à l'orange 7 MAD
• Le Salé: avec pains grillés, jambon et fromage, galettes pommes de terre, smoothie.... 135 MAD
• Le Gourmand: avec pancakes, oeufs au saumon, fromage blanc, salade de fruits et .... 175 MAD
• L'Equilibré: avec pancakes confiture, oeufs au plat, salade de fruits et smoothie... 115 MAD

boissons chaudes

• Expresso Illy 15 MAD
• Déca Illy 17 MAD
• Nouss-Nouss 16 MAD
• Café au lait / Chocolat chaud 18 MAD
• Cappuccino / Café aromatisé vanille / Café aromatisé noisette 30 MAD
• Thé à la menthe / Verveine fraîche 15 MAD
• Thés et infusion Harney & Sons 20 MAD

boissons froides

• Eau minérale plate ou gazeuse 50 cl 12 MAD
• Eau minérale plate 150 cl ou gazeuse 100 cl 20 MAD
• Sodas 15 MAD
• Red bull 35 MAD
• Iced tea 15 MAD
• Orange ou citron pressés, jus d'ananas, jus de pêche 15 MAD
• Sirops Monin 15 MAD
• Smoothies: Red Berries, Strawberry ou Rasberry 25 MAD
• Dairy Smoothies: Banana, Mango orange, White peach 30 MAD

boissons alcoolisées: apéritifs, cocktails

• Martini blanc, rouge et rosé - Campari - Ricard - Pastis 51 40 MAD
• Rhum Bacardi - Gin Beefeater 50 MAD
• Vodka Absolut nature - Tequila Sierra 60 MAD
• Whisky Ballantine's 50 MAD
• Whiskey Jack Daniel's 80 MAD
• Bière Heineken 35 MAD
• Bière Casablanca 45 MAD
• Bière Corona 55 MAD
• Kir au vin blanc - Rosé pamplemousse 55 MAD
• Americano - Mojito Original - Pina Colada - Ti punch - Tequila sunrise 70 MAD
• Bloody mary - Margarita - Mojito Pastèque - Solex - Bobsleigh 80 MAD

Vins du Maroc: également servis au verre

• La Gazelle de Mogador - Blanc 160 MAD
• Larroque - Blanc 190 MAD
• Terres Blanches - Blanc 280 MAD
• Larroque - Gris 230 MAD
• Cuvée du Président - Rouge 140 MAD
• La Gazelle de Mogador - Rouge 160 MAD
• Terres Rouges - Rouge 280 MAD

Vins d'Europe: également servis au verre

• Montbazillac - Domaine de la Malétie - moëlleux - Blanc 410 MAD
• Chardonnay - Ph. Bouchard - pays d'Oc - Blanc 190 MAD
• Côte de Provence - Pradel - Rosé 200 MAD
• Côte de Bourg - Château Noirac - Rouge 280 MAD
• Haut médoc, cru bourgeois - Château Haut-Bellevue - Rouge 470 MAD
• Bourgogne - Château de Montpatey - Rouge 390 MAD
• Toscane - Chianti Querceto - Rouge 390 MAD

Champagne et digestifs

• champagne Demoiselle Vranken 800 MAD
• Get 27 35 MAD
• Limoncello 40 MAD
• Grappa 50 MAD
• Cognac Hennessy 90 MAD
• Iris Coffee - French Coffe 75 MAD