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Idées M!M
Réfugions-nous sous la clim !
Marrakech et son mercure qui monte à 40° en plein mois de mai. Très très dur...
Journée piscine à Marrakech
Avec les beaux jours, les vacances et les arrivées de touristes, parcs aquatiques, riads et hôtels...
Les derniers avis
salut
The Queen Atlantic
“ j'ai passé une soirée superbe aussiun endroit chaleureux, superbe accueil du patron .mais manque de communication avec le serveur français...... ”
Idées réveillons St-Sylvestre
21 décembre 2011
Vous en avez marre des repas de famille à 25 autour de la table. Vous n'avez pas envie de préparer le dîner et de ranger la maison le lendemain du réveillon. Made in Marrakech vous comprend et vous a sélectionné des établissements divers pour bien commencer l'année 2012.
Bonnes fêtes et Bonne Année 2012 !
L'équipe Made in Marrakech
Le Jad Mahal
Accueil avec dekka Marrakchia, danseuses orientales, cracheur de feu et le groupe Mahal’s Band
Farandole de canapés
Verrine de foie gras au jus des épices douces
Filet de saint-Pierre à la crème de morille
Tournedos Rossini
Caramel en mousse légère, croustillant à la noisette
Café ou thé, pâtisseries marocaines
Prix : 2 300 Dhs / pers.
NB : Enfants admis à partir de 16 ans
La Trattoria de Giancarlo
Un groupe de jazz venu d’Allemagne, un guitariste et un chanteur marocain et un Dj vous ferons passer en 2012
Amuse bouches
Bisque de crevettes royales
Ravioli aux cèpes
Pavé de saumon au zeste d’orange et champagne en papillote
Gigot d’agneau aux fruits secs et son jus de Madère
Fine feuilles à l’huile d’argan crémeux
Café praliné
Prix : 1 300 Dhs / pers.
NB : Coupe de champagne et Limoncello compris
Le Comptoir Darna
Musiciens, danseuses orientales et autres animations surprises viendront rythmer cette soirée.
Coupe de champagne et amuse-bouches
Marbré de caille et foie gras aux tomates confites, pistaches et caramel de cerises aux parfums de réglisse
Carpaccio de filet de lotte, vinaigrette acidulé aux asperges vertes, fondant de poireaux aux deux caviars
Langouste rôtie dans sa coque à la fleur de sel, légumes servis en gourmandises de printemps, sauce homard en cappuccino
Cœur de filet de bœuf piqué aux poivres du Sichuan, poêlé de girolles au beurre demi-sel et jus court aux pépites de foie gras
Moelleux au caramel presque cuit coulant, cœur de caramel laitier, tuile aux carambars et crème glacée au mascarpone
Café gourmand, et assortiment de mignardises
Prix : 2 200 Dhs / pers.
NB : Réservation prioritaire pour les lecteurs de Made in Medina.
Bô & Zin
Avec Emiliya Petkova Johnson & Fat Cat, fêtez la nouvelle année jusqu’à l’aube
Amuse-bouches
Saumon fumé et quinoa façon maki
Parfum de crustacés, belle gambas au sésame
Chutney de moutarde noire
Crème brûlée au foie gras
Crumble de pistache
Cœur de filet de bœuf en croûte de noix
Poêlée de cèpes, pommes de terre de Noirmoutier et haricots verts parfumés à la truffe blanche
Cigare de ganache au chocolat guanaja
Tartelette aux fraises Mara des bois
Crème brûlée parfumée à la vanille Bourbon
Macaron
Gourmandises
Prix : 1 800 Dhs / pers.
NB : Flûte de champagne, eau minérale, café ou thé inclus
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Dar Rhizlane
Un duo de gnawas, un show de danseuses orientales et un Dj jusqu’à l’aube assureront l’ambiance.
Amuse-bouches
Cappuccino de cèpes éclats de châtaignes
Nougat de foie gras aux fruits secs, harcha aux figues et mousse de dattes Majhoule
Filet de saint-Pierre à la crème de parmesan, argan et basilic
Sorbet rass el hanout aux zestes de mandarine
Effiloché d’agneau aux saveurs d’orient, chutney de courgettes et pruneaux au gingembre
Ronde de dessert festive
Mignardises
Café
Menu à 2000 Dhs/pers.
NB : Une coupe de champagne et le vin à table à volonté compris
Kechmara
Dans une ambiance jazz, disco, funk, soul, reggae and électro, deux Djs seront derrière les platines Dj Kubikolor & Dj Dom Campell.
Coupe de Champagne & mise en bouche
Ravioles au foie gras, cèpes & ricotta
Ou trilogie de Saumon, mousse d'avocat au gingembre frais
Filet de pintade farçi aux noisettes, pistaches & pain d'épcices, sauce au miel
Ou Feuilleté de St-Pierre, petis légumes, sauce au safran
Méli-mélo de gourmandises
Prix : 650 Dhs/ Pers.
Kosybar
En attendant les 12 coups de minuit, musique et danse seront à l’honneur.
Assortiment de mises en bouches
Verrine de tartare de crabe à l'huile d'argan
Une Tempura pour l'accompagner et crème de Wasabi épicée
Foie gras de canard poêlé, jus brun infusé à la vanille
Chutney de fraise au gimgembre et fleur d'oranger
Bar de ligne façon Wallington, kaki caramélisés à l'anis
Réduction d'agrume gorgés de soleil
Côte de veau marinés à l'huile de sésame cuite à la plancha
Girolles et artichauts étuvés lentement
Blanc-manger au café torréfié, cigare croquant au chocolat
Thé, café
Prix : 1 200 Dhs / pers.
NB : Coupe de champagne et cotillons inclus
L'Epicurien
Huitre de Oualidia en verrine façon tartare aux légumes croquants,tartine croustillante aux céréales
Noix de St-Jacques aux agrumes et son huile à la vanille
Notre fameux fois gras de Mohammedia au torhcon, parfumé à la fleur de sel et pain d'épices mi gingembre - mi orange, chutney aux fruits des mendiants, salades d'herbettes à l'huile d'argan et pain de campagne abricot-figue
Nage royame de St-Pierre et médaillon de homard cuit à la bisque de langouste et ses légumes au naturel
Gelée fine de tomate clarifiée, sorbet vodka à la fraise Tagada et son espuma au Red Bull
Tournedos de filet de boeuf snacké aux deux poivres, escalope de fois gras poêlé, croustillant de maïs aux cèpes de l'Atlas
Crémeux de camembert façon mi-cuit, panier du potager à l'huile de noix
Biscuit façon financier à l'eau de rose et au parfum de framboise, mousse au chocolat blanc pistache, coulis de cassis gélifié, quenelle de sorbet à la rose
Coupe de minuit
Prix : 1 300 Dhs/ pers.
Lotus Club
Un live vocal et la présence du DJ Luke Skywalker aux platines avec gogos danseuses, ambiance assurée !
Parmentier aux truffes
Oeuf brouillé aux oursins
Carpaccio de langoustine au caviar
Noix de saint jacques et homard en blanquette
Lotte rôtie avec Granny Smith, sauce vermouth
Granité au champagne
Lapin à la royale façon Antonin Carême
Satin chocolat noir
Boule de neige coco, champagne et framboise
Prix: 2 200 Dhs / pers.
NB : Une coupe de champagne de bienvenue incluse
Murano Resort Marrakech
En pleine Palmeraie, un groupe et un Dj seront présents pour animer la soirée.
Amuse-bouches
Bouchée de bar à la citronnelle et gingembre
Cappuccino d’araignée à la truffe blanche
Figue de foie gras, glace de betterave
Magret de canard en croûte d’épices
écrasé de pommes de terre aux échalotes confites, billes de potiron à l’huile d’argan
Granité de pamplemousse au Martini
Feuille à feuille chocolat
Mignardises
Prix : 1 900 Dhs / pers.
NB : Une coupe de champagne, eaux et cafés inclus
Azar
Musiciens, danseuses du ventre, et Dj rythmeront votre soirée avant l’ouverture du club à minuit.
Coupe de champagne
Ravioles de magret de canard aux cèpes, sauce crémeuse et jeunes pousse d'épinard
Carpaccio de saint-jacques mariné à l'huile de vanille & citron vert
Médaillons de lottes rôties & moelleux de crabe à la chantilly d'herbes, jus de homard tranché à l'huile de crustacé
Pièce de boeuf pris dans le filet, piquée au poivre noir & saisie au sautoir, galette parmentière aux cébettes, sauce au fois gras
Chocolat viennois au coeur de meringue, crème brulée chicorée, soupe au chocolat
Prix : 1 200 Dhs/ pers.
NB : Menu du nouvel an + Bouteille de Champagne ou d’alcool au Club = 3400 Dhs pour 2 pers
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Le Zinc
Quelques bouchées :
Spouma de champignons à l'huile de truffe
Macaron au foie gras
Blinis d'huîtres au champagne
Petite cassolette saumon mariné, confit, fumé
Accompagné d'une coupe de champagne
La coquille St Jacques lutée aux cèpes
Papillotes de langoustes et gambas
Emulsion de pommes de terre à l'huile de truffe
L'entracte à la pomme
Variation de canard, laqué et confit, façon Rossini
Verrine d'ananas aux agrumes givrés
Le craquant au praliné, glace rhum raisins
Prix : 750 Dhs / pers.
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The Red Sun Marrakech
Un dîner spectacle, avec Live Acts et Dj’s et à partir de minuit champagne !!!
Plateau sushi
Salade relevée de calamars, gambas et crabe sauce citron épicée
Salade d’algues avec concombre
Coquilles Vapeur
Saint-Jacques avec nouilles, ail et oignons de printemps
Huîtres vapeur
Avec haricots noirs et poivrons rouges
Homard
Sauté au gingembre frais et ciboulette
Rouleaux d’entrecôte fine avec pleurotes et ail
Caille avec sauce chinoise au shitake et châtaigne
Grand dessert
Prix : 1 500 Dhs / pers.
NB : Une coupe de champagne est incluse dans le prix.
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Aqua Pazza
Un réveillon avec une vue panoramique, c'est ce que propose l'Aqua Pazza.
Coupe de champagne et son amuse bouche
Compotée de petits légumes & fois gras en bonbon
Salade de langouste croustillante
Sauce fraîcheur
Dos de loup vapeur
Jus de crustacés à la citronelle
Tournedos de boeuf Rossini
Pommes écrasées aux truffes
Assiette de fromage
Délice au chocolat
Prix : 990 Dhs/pers.
Le Carioca
Plusieurs animations sont prévues pour vous faire passer un excellent réveillon, notamment un groupe de musiciens.
Cocktail du Carioca
Cappuccino de langoustine
Foie gras maison accompagné de sa confiture de tomates cerises vertes
et son chutney de betteraves rouges et carottes
Huîtres de Dakhla
Croustillant de ris de veau sur pomme en tranche rôtie et jus d’échalotes
Filet de canard laqué au miel d’épices de l’Atlas avec chutney de mangue et sorbet à la betterave
Carré d’agneau en croûte d’herbes et noisettes, tian de légumes
Poire au miel, croûtons pain d’épices et nems d’automne
Prix : 1 200 Dhs/pers.
NB: Les boissons ne sont pas comprises dans le prix.
Bed Club Marrakech
DJ César aux platines, un live band et un magicien seront de la partie.
Amuses bouche
Carpaccio de St Jacques, huiles d’olive citron et truffe noir
Foie gras poêlé, Granny Smith
Saumon fumée Bio
Pavé de turbo rôti, légumes d’hiver sauce vierge
Côte de veau rôtie au sautoir, sauce aux morilles
Feuilletté aux poires caramélisées
Crème de chocolat, biscuit aux noix de Pècan sauce caramel
Prix : 1 290 Dhs / pers.
NB : Coupe de champagne incluse
Restaurant The Capaldi
Pourquoi ne pas fêter l’arrivée de l’année 2012, à l’extérieur de Marrakech dans un hôtel de charme au style “berbère chic”.
Amuse bouche
Terrine de foie gras mi-cuit aux poires
Croustillant de Saint Jacques
accompagné de ses petits légumes, sauce safranée
Filet de rouget au curry et aux fruits
secs, huile de vanille
Magret de canard farci au foie gras, façon rossini
Petite pause aux amandes
Dessert aux 3 chocolats et menthe
Prix : 1 500 Dhs/pers.
NB : Le prix inclus une coupe de champagne
1er cityguide du Maroc
