Et si l'on mangeait Japonais? Hôtel Marrakech Restaurant Marrakech Riad Marrakech

Et si l'on mangeait Japonais?

13 décembre 2009

La cuisine Nippone a toujours constitué une gastronomie exotique dont l’essor a connu ses marques grâce à la mondialisation. Cet essor n’est point à regretter, étant donné que cette spécialité rejoint l’utile à l’agréable, avec des menus variés, riches en composantes, et parfaitement conseillés pour la santé.
Reconnaissons que dans la cuisine Japonaise, on retrouve autres mets que les Sushis, seulement le Sushi reste le plat de renommée quasi représentatif de cette spécialité culinaire.

Les principales composantes d'un sushi sont le riz, riche en phosphore, en amidon et en vitamine B1 et les poissons, dont certains peu caloriques comme le bar ou la daurade contiennent souvent moins de 100 kcal pour 100 g, tandis que d'autres sont plus gras comme le saumon ou le thon. Ces derniers sont riches en Oméga 3. Quant à leurs acides gras poly insaturés, ils ont la capacité de réduire les risques de maladies cardiovasculaires et d'atteinte de cancers.
Le sushi compte plus d'une déclinaison quant à la forme : Nigiris, Makis, Oshis, Sashimis et Onaris sont toutes des formes de sushis dont les composantes peuvent présenter quelques surprises, telles que l'utilisation des algues ou encore des poches de tofus.

Le sushi s'accompagne en général de trois principaux condiments :
La sauce soja, dans laquelle on les trempe à l'envers pour que le goût du poisson ressorte parfaitement, tout en évitant que le riz ne se désagrège est reconnue pour sa richesse en protéines et en fer.
Le Wasabi est également recommandé pour relever encore un peu plus le goût du sushi bien que ce dernier en contienne déjà. A remarquable contenance en vitamine C, il est tout autant riche d'agents très efficaces quant la prévention des caries.
Enfin le gingembre mariné et le vinaigre de riz qui servent à se rafraîchir la langue entre chaque bouchée, possèdent des propriétés antiseptiques. De plus ils sont reconnus pour stimuler l'appétit et favoriser la digestion.

Ces menus sont à découvrir sans modération à Marrakech, grâce aux restaurants qui proposent la gastronomie nippone, au plaisir des admirateurs des saveurs pures.

Le Katsura est recommandé tout autant grâce à sa festive ambiance. Sushis et nems sont agréablement dégustables à cet endroit décliné en vitres et en gravures de cerisiers, la fascination nippone est assurée à cet instant grâce à cette innocente effraction au pays des Samouraïs.

Aujourd'hui on lui retrouve deux enseignes : le Katsura en plein centre ville, et le Katsura Take Away ouvert récemment à Marjane et qui assure la livraison gratuite partout dans la ville. Les deux Katsura assurent les plats emportés pour les plus casaniers.

Le Kosybar, bien qu'il soit reconnu plus par son animation en musique et son emplacement stratégique en plein Mellah que par son exhaustivité en plat, présente en effet une riche carte en mets Japonais.

De renommé mondial et récemment rénové à Marrakech, le légendaire Kiotori a ré ouvert ses portes à une autre adresse (Anciennement PGP, actuellement au Boulevard Mohammed 6) a pour particularité de charmer les visiteurs autant par le repas diététique que par la décoration du pays du soleil levant. Rouge, noir et blanc se marient dans cet espace bercé de zen et de glamour des Geishas, le voyage des sens se concrétise autant par la dégustation culinaire que par la musique, le design ou encore l'exclusif contenu du Japan Bar (Saké, thé vert, bières Japonaises etc).

L'ancien local du Kiotori est aujourd'hui consacré au restaurant Geisha. Toujours dans le même esprit glamour version japonaise, le restaurant Geisha offre une panoplie de plats asiatiques dans une ambiance relaxante aussi bien assurée par la musique de Meiko Kaji que par les encens et la décoration.

La Muraille d'Asie est également une agréable adresse à essayer pour découvrir les saveurs de l'Asie dans un climat chaleureux. La livraison à domicile est également prévue au cas où le déplacement peine pour les casaniers ou les overbookés.

D'autres endroits à Marrakech, moins thématisés par le monde du Nihongo certes, mais offrent tout de même une richesse culinaire en termes de menus et proposent des plats asiatiques :

Le Blokk par exemple se donne une thématique neutre en noir et blanc (rouge avec le nouveau premier étage) mais ne prive pas les amoureux des Nems et Sushis de s'y servir. Narwama propose également un menu aussi riche que diversifié, combinant à la fois cuisines marocaine,asiatique et thaïlandaise. Le Bô&Zin également se donne cette vocation internationale en mets et offre une cuisine internationale des plus raffinées.

S'offrir des plaisirs culinaires ne peut qu'être une occasion de s'ouvrir sur d'autres cultures et s'imprégner du meilleur en elle. La cuisine Japonaise est donc une des plus riches en guise d'avantages pour le bien être physique et moral. Et comme on dit en Japonais avant de commencer les repas : Itadakimasu

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